Das ist verrückt! Der Verzehr von Pekannüssen kann Fettleibigkeit und Entzündungen vorbeugen

COLLEGE STATION, Texas – Wenn Sie auf der Suche nach einem gesunden Snack sind, den Sie in Ihre Ernährung integrieren können, sind neue Forschungsergebnisse ein überzeugendes Argument für Pekannüsse. Wissenschaftler von Texas A&M berichten, dass Pekannüsse dazu beitragen können, Fettleibigkeit vorzubeugen und Entzündungen zu reduzieren.

„Fettleibigkeit und Diabetes nehmen in der modernen Gesellschaft weltweit zu, und der Trend zu fettreicher Ernährung ist neben Lebensstil und genetischer Veranlagung einer der Hauptgründe“, sagt Luis Cisneros-Zevallos, Ph.D., Professor für Gartenbau und Lebensmittelwissenschaft in der Abteilung für Gartenbauwissenschaften am Texas A&M College of Agriculture and Life Sciences und assoziierter Wissenschaftler am Institute for Advancing Health Through Agriculture, in einer Universitätsmitteilung. „Menschen suchen nach gesünderen Optionen und wir haben jetzt gezeigt, dass Pekannüsse ein gesundes Werkzeug sind, das Verbraucher in der Hand haben.“

Laut Amit Dhingra, Ph.D., Leiter der Abteilung für Gartenbauwissenschaften, liefert die Arbeit von Prof. Cisneros-Zevallos weitere wissenschaftliche Beweise zur Unterstützung des traditionellen Wissens in Amerika, dass Pekannüsse eine äußerst nahrhafte Nahrungsquelle sind.

„Dank der Arbeit von Dr. Cisneros-Zevallos wissen wir jetzt, welche potenziellen Mechanismen diesem Ernährungsvorteil zugrunde liegen“, kommentiert Dhingra. „Unsere Abteilung konzentriert sich auf die Bereiche Nachhaltigkeit, Wohlbefinden und Ernährungssicherheit, und diese Forschung verdeutlicht die Bedeutung von Gartenbaukulturen für die menschliche Gesundheit.“

Dieses Projekt wurde in Zusammenarbeit mit einem interdisziplinären Kooperationsteam bestehend aus Claudia Delgadillo-Puga, Ph.D., und Ivan Torre-Villalvazo, Ph.D., am Nationalen Institut für medizinische Wissenschaften und Ernährung Salvador Zubiran, Mexiko, durchgeführt.

Das Forschungsteam wendete Pekannüsse und fettreiche Diäten auf eine Reihe von Mäusemodellen an, was zu der Entdeckung führte, dass Pekannüsse den Energieverbrauch erhöhten und sowohl Dysbiose als auch Entzündungen reduzierten. Diese Arbeit bestätigt, dass Pekannüsse die Lipolyse des Fettgewebes und den mitochondrialen oxidativen Stoffwechsel in Leber und Skelettmuskel modulieren.

Prof. Cisneros-Zevallos betont auch die beobachteten entzündungshemmenden Eigenschaften von Pekannüssen. Diese Eigenschaften reduzieren leichte Entzündungen, die zu chronischen Entzündungen und der Entwicklung zahlreicher weit verbreiteter Krankheiten führen können. Er fügt hinzu, dass diese Ergebnisse darauf hindeuten, dass Pekannüsse das Körpergewicht halten und Diabetes vorbeugen – selbst bei einer fettreichen Ernährung.

Insgesamt bezeichnen die Studienautoren Pekannüsse als Superfood, das direkt verzehrt oder in den wachsenden Märkten für funktionelle Lebensmittel und Nahrungsergänzungsmittel eingesetzt werden kann.

„Diese Beobachtung ist von entscheidender Bedeutung bei der Entwicklung von Studienstrategien. Je mehr wir über die einzigartigen Funktionen von Pekannüssen wissen, desto mehr Möglichkeiten gibt es, gesündere Produkte zu entwickeln“, schließt Prof. Cisneros-Zevallos. „Pekannüsse sind für Texas und die USA von wirtschaftlicher und historischer Bedeutung, und ihre Produktion bietet den Landwirten Stabilität. Diese Arbeit wird bei der Entwicklung neuartiger Anwendungen und Produkte aus Pekannüssen helfen.“

Die Studie wurde in der Fachzeitschrift Nutrients veröffentlicht.

Diese Studie wurde vom Texas Pecan Board, dem Texas Department of Agriculture und dem Institute for Advancing Health Through Agriculture bei Texas A&M AgriLife finanziert.

Über den Autor

John hält sich für einen ziemlich netten Kerl und einen noch besseren Schriftsteller. Allerdings ist er zugegebenermaßen voreingenommen.

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